想找一道兼具美味與健康的料理祕密？玉溪農會的無硫金針，正是來自花蓮赤科山的黃金選擇。每一朵金針花都蘊含著天地能量與農人的執著，不僅食在安心，更為日常帶來補血、安神的天然能量。無硫處理，擺脫傳統金針可能帶來的硫化物疑慮，百分之百安心享用。無論是追求飲食純淨、在意健康，還是想為家人挑選一份安心好料，這片來自花蓮的黃金秘境，都能帶來滿滿的幸福感。

 

花蓮玉里 忘憂金針的搖籃

 

花蓮玉里赤科山，海拔800至1200公尺，雲霧繚繞、晝夜溫差大，是孕育高品質金針花的絕佳環境。每年八、九月，正是金針花盛開季節，也是最佳的賞花與採收時節。金針花又稱忘憂草，自古便是中醫推崇的「忘憂良方」，《本草求真》更記載它能開胸寬膈、安定心神。玉溪地區農會傳承百年精神，堅持將最純淨的花蓮農產品帶到消費者手中。

 

無硫金針 最安心的黃金滋味

 

玉溪農會無硫金針，每一朵皆來自赤科山花田，全程不添加二氧化硫、不漂白、不施農藥。花蕾採收後，經48小時低溫烘焙，保留金針花最天然的甘甜與營養。雖然成本較高、色澤較淡、口感較軟，但純淨無添加的堅持，才是最深層的安心。辨別無硫金針時，可觀其色（淡褐色最佳）、聞其香（淡雅花香而非藥水味）、觸其質（乾燥不黏手）。

 

金針花的美好 美味、養生、安心

 

金針花富含鐵質（是菠菜的兩倍）、蛋白質、膳食纖維、維生素A與E、鈣、磷、鎂、鋅、鉀等礦物質，是素食者與補血族群的理想食材。中醫認為金針性平味甘，有鎮靜安神、利尿消腫的作用。現代研究也發現金針能幫助睡眠、降膽固醇，還能促進腸道蠕動、維持身心平衡。豐富的多酚和類黃酮，則賦予其強大的抗氧化力。

 

簡單料理 百變好滋味

 

無硫金針烹調簡便，只需用溫水泡發10至30分鐘即可料理。乾燥金針花無毒性，洗淨後可直接入菜。無論是金針排骨湯、金針雞湯、素炒金針、金針燴豆腐、涼拌金針，還是泡茶飲用，都能嚐到它自然的清甜與豐富口感。不過無硫金針不宜久煮，才能保留營養與香氣。開封後要冷藏保存，避免受潮。

花蓮玉溪農會的無硫金針，不只是一道菜，更是一份來自土地與農人的用心承諾。讓這份純淨、健康的黃金滋味，點亮你的餐桌，也豐富你的生活每一天。

 

 

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